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MELANGE EPICES

CINQ EPICES - mélange

CINQ EPICES - mélange

INGRÉDIENTS :Cannelle, anis vert, coriandre, fenouil, clou de girofle

CURRY DE CEYLAN TORREFIE

CURRY DE CEYLAN TORREFIE

Un curry toasté et très aromatique qui en impose par sa couleur brune naturelle et son parfum puissant.
GRILLADE MELANGE

GRILLADE MELANGE

Un mélange d’herbes et d’épices parfait  pour les grillades
Ingrédients:Romarin, Thym, Coriandre,Basilic, Marjolaine,Origan, Poivre noir.
PAIN D'EPICES

PAIN D'EPICES

Ce mélange sert bien entendu à préparer le pain d’épices ! Cependant il s’utilise très bien en cuisine aussi, se rapprochant du mélange cinq épices, avec un peu plus de cannelle et de badiane. Parfait pour un plat sucré-salé par exemple !

Ingrédients : Cannelle, coriandre, anis vert, fenouil, gingembre, clou de girofle, cardamome verte, muscade, poivre noir

QUATRE EPICES - mélange

QUATRE EPICES - mélange

Le mélange quatre-épicesest reconnaissable par ses saveurs de muscade et de cannelle.’’

La composition traditionnelle du mélange quatre-épices est le poivre noir, le clou de girofle, la noix de muscade et la cannelle. Parfois on rajoute du gingembre à ce mélange de base.

Le mélange quatre-épices est souvent utilisé dans les charcuteries, les farces, les pâtés. C'est un mélange idéal pour assaisonner les foies gras maison. Il se marie aussi avec le miel pour déglacer les plats de viandes et apporter une note sucrée/salée

SATAY

SATAY

Le SATAY est un mélange sucré, salé et pimenté originaire d’Indonésie. Il se compose de cacahuètes torréfiées, de crevettes et de tomates séchées, de cumin, de gingembre et de nombreuses autres épices.

ZAATAR

ZAATAR

Le Zaatar est un mélange traditionnel d'épiceset de plantes aromatiques du Moyen Orient, doux et parfumé. Appelé aussi Zahtarou Za'atar, ce délicieux mélange se compose de; thym, graines de sésame et sumac, sel. Il parfume les viandes, poissons, pizzas, salades...
 
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